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三角かき氷

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暑中、お見舞い申し上げます。

そちらは暑い日が続いているそうですが、いかがお過ごしですか?

暑い日はやっぱりかき氷がおいしいですよね。
チェンマイでも暑い日は、かき氷屋台にお客さんが並びます。

日本でもお馴染みの、機械でぐるぐる回すかき氷屋さんが多いですが、
昔ながらの道具でかくかき氷屋さんもいます。

私はこちらでは、あまりかき氷は食べませんが、
(シロップの色が強烈なので、苦笑)
興味津々、
作り方の写真を撮らせてもらいました。

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氷の塊と、トゲトゲのついた昔ながらのシンプルな道具。
これで氷をかくようです。

どんな風にするのかというと・・・


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                             カッ、カッ、カッ

トゲトゲの道具で氷をしっかり押さえて、
カンナのようなもので氷をかいていきます。



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カップに詰めてシロップをかけ、
アルミでできた円錐形の型にも氷を詰めます。
それをカップにのせて・・・



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                              パカッー!




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                              あ、ちょっと崩れちゃった。

でも、きれいな三角のかき氷ができあがりました。



さあ、ここからがもう1つの醍醐味!
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                    赤色1号~       ドバドバ~
                             
血の色のような真っ赤なシロップ!
べろが真っ赤に染まること、請け合いです(笑)


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                     コンデンスミルクも~    ダバダバ~

まあ、暑い日は甘いものがおいしいですものね。


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                                       はいっ!

・・・・えっ!
く、くれるんですか?
コップクンカー・・・


なんと、長々写真を撮っていたら、
かき氷屋のおじさんが、かき氷をおごってくれました。
欲しそうに見えたのかなあ・・・

嬉しいような・・・困ったような・・・(涙)

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                              どーーーーん!
                                   


せっかく頂いたんだから、もちろん食べますよ!

でも、どうやって食べるんだろう?
スプーンを刺したら、崩れそうです。



あ、お手本がいました!


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                                 パクッ。

なるほど、こんな風にかじるんですね。
アイスキャンデー的な感覚も楽しめる、三角かき氷。
なかなかうまくできていますよね。


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ちゃ~んと全部食べましたよ。

途中で溶けてきて緑と赤が混じったら、
怖い色になっていましたけど(苦笑)
Commented by KAORU at 2010-07-24 00:30 x
とってもタイムリーな内容だね!今日は二十四節気でいう「大暑」で、ほんとむちゃくちゃ暑かった!昔の人の暦の分け方って、すごいなーと感心します。私も、今日は九州名物・白熊カキ氷アイスを食べたよ◎お互い、バテずに頑張ろう!!
Commented by yunkao at 2010-07-24 00:51
KAORUさん
お手紙届いたよ~。折り紙の阿波踊り人形、かわいいね。ひとつ、友達におすそ分けしました。ありがとう! そっちはもう練習のお囃子が響いている季節だね。
昔の暦の分け方って季節感がよく出てるねえ。これからも教えてね。
九州名物・白熊カキ氷アイスなら、お金出しても食べたい。私は早くも夏風邪気味だけど、がんばるー! KAORUさんも自転車通勤がんばって!
Commented by ユッキー at 2010-07-24 09:01 x
わ~ちゅめたい!

は~・・・拝見しながら、食べちゃった!気分です。
見せて、くれて、ありがと♪

気のいい、おじさん、ですねぇ~・・・。

お客の、お兄ちゃん、かわいいねぇ~・・・・。

こういうの、まだ、見たことないです・・・・。
ホアヒンにも、あるかな?
Commented by のりこ at 2010-07-24 15:54 x
三角だけでビックリだったのに、さらに二色だったとは~
見たことないです。チェンマイ式なのかな??

タイのかき氷、おいしいんですけどシロップの量が多すぎて、
たまにおなかの中がヒリヒリすることがあります。
ちゃんとかけるとこ見てて「ストップ!」って言ったほうがいいですね(笑)。
Commented by yunkao at 2010-07-26 00:09
ユッキーさん
気のいいおじさんでした。
きっとすごく売れてたから、機嫌もよかったんだと思います。
ちょっと田舎の方にあるんだと思いますが、ホアヒンはどうでしょう?
何か冷たくて甘いものが食べたくなってきました。
Commented by yunkao at 2010-07-26 00:13
のりこさん
2色は珍しいんですか。 
もしかして、この写真を撮らせてもらったおじさんのこだわりかも?

おなかの中がひりひりするほどのシロップって、怖いですね(苦笑)
ストップはぜひ言ったほうがいいとおもいます!
Commented by tongshin at 2010-08-02 08:04 x
わーきれい!
でも私は黒米とかお芋やチャオクワイの入ったナムケンサイをちょっと食べるだけでいいかも… (じつは明日からバンコクに行きます!体力があったらチェンマイにも行くかもしれません。)
Commented by yunkao at 2010-08-02 09:55
tongshinさん
わあ、タイに来られるのですね。いろいろ、食べたいものもあるでしょう!
ゆっくりできるのであれば、ぜひぜひ、チェンマイまで足を伸ばしてください!
Commented by tongshin at 2010-08-04 23:53 x
今バンコクです! 日帰りでぱっとチェンマイにも行こうか??と思ったのですがやっぱりもっとのんびりチェンマイに行きたいので今回はあきらめます~ざんねん!
Commented by yunkao at 2010-08-05 00:08
tongshinさん
そうですか・・・、残念でしたね。でも確かに、チェンマイはのんびりした方がいいですもんね。次回はぜひ、のんびり来てくださいね!! バンコクは思いっきり楽しんでください。
by yunkao | 2010-07-22 21:08 | 今日のおやつ | Comments(10)

タイ・チェンマイをのんびりみちくさ☆ゆかいな写真ブログ


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